Beberapa ekor ikan cencaru
1/2 kilo kelapa parut
4 ulas bawang putih
4 biji bawang besar
1 sudu besar gula pasir
sedikit air asam jawa
sedikit serbuk perasa
1/2 inci halia
4 batang serai
1 sudu kecil garam
4 biji cili merah
Cara Membuatnya:
Ikan cencaru dibelah bahagian belakangnya. Bersihkan dan toskan.
Tumbuk bawang putih, bawang besar, halia, serai dan cili merah.
Campurkan bahan yang telah ditumbuk tadi dengan kelapa parut.
Masukkan juga air asam jawa, garam, gula dan serbuk perasa kemudian gaulkan hingga sebati.
Sumbatkan kedalam ikan cencaru yang sudah dibelah tadi dan bakar atau goreng hingga masak.
SELAMAT MENCUBA.
